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You are here: Home / All Recipes / आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है | Potato Laccha Pancake Recipe In Hindi

June 20, 2018

आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है | Potato Laccha Pancake Recipe In Hindi

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Total Time: 30 minutes

Potato laccha pancake recipe with step by step photos and instructions– आलू लच्छा पराठा नुस्खा। यह एक बहुत सरल भारतीय नुस्खा है जिसकी सामग्री आपको घर पर आसानी से मिल जायगी। कसा हुआ आलू इसे “लच्छा” के जैसा प्रभाव या सर्पिल पैटर्न देते है, और पैन में फ्राई करने पर यह कुरकुरी बनाती है|

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Potato Laccha Pancake on a white plate and garnished with some coriander leaves

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Potato Lachcha Pancake on a white plate with some pancakes on it and garnished with some coriander leaves

Potato Laccha Pancakes

Reshu Drolia
आलू lलच्छा पैनकेक नुस्खा। मैं इस प्यारे और सरल भारतीय शाकाहारी नुस्खा का आनंद लेता हूं। यह एक बहुत सरल भारतीय नुस्खा है जिसकी सामग्री आपको घर पर आसानी से मिल जायगी ।
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Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 2 People
Calories 90 kcal

Ingredients
  

  • 2 बड़े कच्चे आलू
  • 2 चम्मच ग्राम आटा
  • 1 कप सब्जियां कटा हुआ बीन्स, गाजर, टमाटर, कैप्सिकम
  • 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  • 2 टुकड़े हरी मिर्च कटा हुआ
  • नमक स्वाद अनुसार
  • ¾ चम्मच कैरम बीज
  • 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ताजा हरा धनिया पत्ते
  • तेल उथले फ्राइंग के लिए

Instructions
 

  • धोले, छीले और घिस ले।
  • तेल और सब्जियों को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें
  • अच्छी तरह से मिलाएं। पानी न जोड़ें, क्योंकि आलू, नमक जोड़ने के बाद पानी छोड़ देगा।
  • एक तेज आंच पर एक नॉन स्टिक पैन गरम करें जब यह गर्म हो जाए इसे माध्यम पर लौ कम कर दे।
  • एक चम्मच घोल को समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल डालें।
  • उसके पर सब्जी का मिश्रण फैलाए और उस पर कुछ तेल डाले ।
  • सब्जी को थोड़ा सा स्पैटुला के साथ दबाएं ताकि यह पैनकेक्स में चिपक जाए ।
  • मिनट के बाद इसे पलटे, कुछ तेल की बूदे डाले और दूसरे ओर से पकाए ।
  • मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह भूरे रंग और कुरकुरा न हो जाए।
  • बाकि बचे घोल के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं।
  • हरा चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।

Video

Notes

अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ सब्जियां जोड़ें |
घोल डालने से पहले पैन को गरम करें यदि आप बिना गरम किए घोल डालेंगे तो यह पैन में चिपक जायगा |

Nutrition

Serving: 1pcsSodium: 61mgCalcium: 23mgVitamin C: 9.5mgVitamin A: 4820IUFiber: 5gPotassium: 234mgCalories: 90kcalFat: 1gProtein: 4gCarbohydrates: 16gIron: 1.4mg
Keyword snacks
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आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है:

  • आलू को धो के छिल ले और घिश ले।

potato laccha pancakes (1)

potato laccha pancakes (2)

  • तेल और सब्जियों को छोड़कर सभी सामग्री मिलाए|

potato laccha pancakes (3)

  • अच्छी तरह से मिलाएं। पानी न डाले, क्योंकि आलू नमक जोड़ने के बाद पानी छोड़ देती है।

potato laccha pancakes (8)

  • तेज आंच पर एक नॉन स्टिक पैन गरम करें जब यह गर्म हो जाए इसे माध्यम पर लौ कम कर दे।
  • एक चम्मच घोल को समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल डालें।

potato laccha pancakes (4)

  • उसके ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाए और उस पर कुछ तेल डाले ।

potato laccha pancakes (5)

  • सब्जी को थोड़ा सा स्पैटुला के साथ दबाएं ताकि यह पैनकेक्स में चिपक जाए ।

potato laccha pancakes (9)

  • 2 मिनट के बाद इसे पलटे, कुछ तेल की बूदे डाले और दूसरे ओर से पकाए ।

potato laccha pancakes (6)

  • मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह भूरे रंग और कुरकुरा न हो जाए।

potato laccha pancakes (7)

  • बाकि बचे घोल के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं। इसी तरीके से आप दो छोटे पैनकेक भी बना सकते है |

potato laccha pancakes (10)

  • हरा चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।

ध्यान दे:

  • अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ सब्जियां जोड़ें|
  • घोल डालने से पहले पैन को गरम करें यदि आप बिना गरम किए घोल डालेंगे तो यह पैन में चिपक जायगा |

 

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