आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है | Potato Laccha Pancake Recipe In Hindi

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Potato laccha pancake recipe with step by step photos and instructions– आलू लच्छा पराठा नुस्खा। यह एक बहुत सरल भारतीय नुस्खा है जिसकी सामग्री आपको घर पर आसानी से मिल जायगी। कसा हुआ आलू इसे “लच्छा” के जैसा प्रभाव या सर्पिल पैटर्न देते है, और पैन में फ्राई करने पर यह कुरकुरी बनाती है|

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Potato Laccha Pancakes

आलू lलच्छा पैनकेक नुस्खा। मैं इस प्यारे और सरल भारतीय शाकाहारी नुस्खा का आनंद लेता हूं। यह एक बहुत सरल भारतीय नुस्खा है जिसकी सामग्री आपको घर पर आसानी से मिल जायगी ।

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Course: Breakfast

Cuisine: Indian

Keyword: snacks

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 2 People

Calories: 90kcal

Author: Reshu Drolia

Ingredients

• 2 बड़े कच्चे आलू
• 2 चम्मच ग्राम आटा
• 1 कप सब्जियां कटा हुआ बीन्स, गाजर, टमाटर, कैप्सिकम
• 1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• 2 टुकड़े हरी मिर्च कटा हुआ
• नमक स्वाद अनुसार
• ¾ चम्मच कैरम बीज
• 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ताजा हरा धनिया पत्ते
• तेल उथले फ्राइंग के लिए

Instructions

• धोले, छीले और घिस ले।
• तेल और सब्जियों को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें
• अच्छी तरह से मिलाएं। पानी न जोड़ें, क्योंकि आलू, नमक जोड़ने के बाद पानी छोड़ देगा।
• एक तेज आंच पर एक नॉन स्टिक पैन गरम करें जब यह गर्म हो जाए इसे माध्यम पर लौ कम कर दे।
• एक चम्मच घोल को समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल डालें।
• उसके पर सब्जी का मिश्रण फैलाए और उस पर कुछ तेल डाले ।
• सब्जी को थोड़ा सा स्पैटुला के साथ दबाएं ताकि यह पैनकेक्स में चिपक जाए ।
• मिनट के बाद इसे पलटे, कुछ तेल की बूदे डाले और दूसरे ओर से पकाए ।
• मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह भूरे रंग और कुरकुरा न हो जाए।
• बाकि बचे घोल के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं।
• हरा चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।

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Notes

अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ सब्जियां जोड़ें |
घोल डालने से पहले पैन को गरम करें यदि आप बिना गरम किए घोल डालेंगे तो यह पैन में चिपक जायगा |

Nutrition

Serving: 1pcs | Calories: 90kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 4g | Fat: 1g | Sodium: 61mg | Potassium: 234mg | Fiber: 5g | Vitamin A: 4820IU | Vitamin C: 9.5mg | Calcium: 23mg | Iron: 1.4mg

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आलू लच्छा पराठा कैसे बनाते है:

• आलू को धो के छिल ले और घिश ले।

• तेल और सब्जियों को छोड़कर सभी सामग्री मिलाए|

• अच्छी तरह से मिलाएं। पानी न डाले, क्योंकि आलू नमक जोड़ने के बाद पानी छोड़ देती है।

• तेज आंच पर एक नॉन स्टिक पैन गरम करें जब यह गर्म हो जाए इसे माध्यम पर लौ कम कर दे।
• एक चम्मच घोल को समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल डालें।

• उसके ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाए और उस पर कुछ तेल डाले ।

• सब्जी को थोड़ा सा स्पैटुला के साथ दबाएं ताकि यह पैनकेक्स में चिपक जाए ।

• 2 मिनट के बाद इसे पलटे, कुछ तेल की बूदे डाले और दूसरे ओर से पकाए ।

• मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह भूरे रंग और कुरकुरा न हो जाए।

• बाकि बचे घोल के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं। इसी तरीके से आप दो छोटे पैनकेक भी बना सकते है |

• हरा चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम परोसें।

ध्यान दे:

• अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ सब्जियां जोड़ें|
• घोल डालने से पहले पैन को गरम करें यदि आप बिना गरम किए घोल डालेंगे तो यह पैन में चिपक जायगा |

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