• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Home
  • लंच एवं डिनर
    • आलू के व्यंजन
    • सब्जी
    • कढ़ी
    • चावल और पुलाव
    • दाल व्यंजन
    • रोटी और पराठा
  • मीठी रेसिपी
    • आइसक्रीम
    • आम के व्यंजन
    • कूकीज
    • केक व्यंजन
    • चॉकलेट रेसिपी
    • हलवा
  • साइड दिश
    • सलाद
    • सूप और सलाद
    • सॉस
  • प्रांतीय रेसिपी
    • Karnataka
    • Kerala
    • Konkan
    • South Indian Recipes
    • उत्तर भारतीय व्यंजन
    • गुजरती रेसिपी
    • गोवा के व्यंजन
    • चाइनिस रेसिपीज
    • पंजाबी रेसिपी
    • बंगला व्यंजन
    • राजस्थानी रेसिपी
    • मराठी खाना
  • नाश्ता
    • नाश्ता
    • पकोड़े
    • पास्ता रेसिपी
    • पिज़्ज़ा रेसिपी
    • बच्चों के वयनजन
    • ब्रेड के व्यंजन
    • शाम का नाश्ता
    • सैंडविच रेसिपी
  • हेलथी रेसिपी
  • शरबत और पना

Mints Recipes

You are here: Home / सूजी के व्यंजन / सूजी ढोकला कैसे बनाते है | Rava Dhokla Recipe in Hindi

June 2, 2018

सूजी ढोकला कैसे बनाते है | Rava Dhokla Recipe in Hindi

See Recipe In English

Jump to Recipe
Total Time: 20 minutes

Rava Dhokla recipe step by step photos and instructions- भारतीय व्यंजनों के बारे में अद्भुत बात यह है कि शाकाहारी भोजन में इसका हिस्सा “स्वस्थ और स्वादिष्ट”  है। यह स्वादिष्ट, रोचक, और समान रूप से पौष्टिक चीज़ों से बनाई गई है, आज मैं आपके साथ राव ढोकला / सुजी ढोकला के लिए नुस्खा बताउंगी, जो इसका एक आदर्श उदाहरण है।

Suji Dhokla on a black plate with tempering of green chili and mustard seed |

दुसरे नास्ते की रेसिपीज जो आप देख सकते है:

  • सूजी की कचोरी ,
  • वैज पोहा कटलेट ,
  • ब्रेड उत्तपम

रवा ढोकला नुस्खा माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है लेकिन इस नुस्खा को मुझे प्रेशर कुकर में बनाना ही पसंद आया। आप आसानी से ओवन उपयोग किए बिना प्रेशर कुकर में इस सोजी ढोकला रेसिपी तैयार कर सकते हैं।

ढोकला एक प्रतिष्ठित गुजराती शाकाहारी भोजन है जो काफी बहुउद्देशीय है, क्योंकि यह किसी भी भोजन की श्रेणी में शामिल हो सकते है, या मुख्य कोर्स व्यंजन भी हो सकता है। परंपरागत रूप से, एक आदर्श की व्यंजन है, ढोकला को सादे चावल और भारतीय चना दाल से बनाया जा सकता है, ताकि नरम, इडली जैसे चौराहों का निर्माण किया जा सके।

 

रवा ढोकल के साथ, बेसन खामन ढोकला, खांडवी ढोकला, मिश्रित डाल ढोकला, ब्रेड ढोकला, चीस ढोकला और क्या नहीं, एक बार मैंने अपने बच्चो के साथ chocolate ढोकला भी खाया है और मुझे वोह बहुत पसंद भी आए!

मेरे और भी कई रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

  • ब्रेड इडली,
  • वैज पनीर चीस बिट्स
Suji Dhokla on a black plate tempered with a white background and some tomato sauce on a yellow small bowl
Print Pin
No ratings yet

Rava Dhokla

तस्बिरो के साथ दी गई रवा ढोकला नुस्खा - भारतीय व्यंजनों के बारे में अद्भुत बात यह है कि शाकाहारी भोजन में इसका "स्वस्थ और स्वादिष्ट" भागफल है। यह स्वादिष्ट, रोचक, और समान रूप से पौष्टिक चीज़ों से बनाई हुई सामग्री लगती है आज मैं आपके साथ रुवा ढोकला / सुजी ढोकला के लिए नुस्खा बताउंगी, जो इसका एक आदर्श उदाहरण है।
Course Breakfast
Cuisine Gujrati
Keyword breakfast, Dhokla
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 peoples
Calories 260kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

  • 1 कप सूजी semolina
  • 1 कप दही curd
  • 1 छोटा चम्मच तेल oil
  • आधा इंच टुकड़ा अदरक ginger कटा हुआ
  • 2 टुकड़े हरी मिर्च green chilly
  • चुटकी हल्दी पाउडर turmeric powder
  • नमक स्वाद अनुसार salt
  • ¾ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा / इनो eno

तड़के के लिए:

  • 11/2 चम्मच तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच पीले सरसों के बीज
  • कुछ टहनी करी पत्ते
  • 2 टुकड़े हरी मिर्च लंबाई में कटे हुए
  • हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

  • एक कटोरा लें और सूजी, दही, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक डालें और कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ
  • अब पानी, तेल मिलाएँ और उन्हें एक चिकना बॅटर बना लें। यकीन करें कि इस में कोई गांठ नही होना चाहिए
  • अब बॅटर तैयार है। यह ना तो ज़्यादा मोटा ना पानी छोड़ने की तरह पतला होना चाहिए। यह मध्यम मोटाई की होनी चाहिए।
  • अब इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रखें
  • मिनट के बाद एक पैन में 11/2 गिलास पानी ले और एक मोल्ड ले और कुकर के बीच में रखें, मध्यम आंच पर उबालें यकीन करें कि पानी बॅटर से भरा मोल्ड रखने से पहले उबलना शुरू होता है।
  • चारों ओर इतना तेल लगाएँ कि ढोकला पैन मे चिपके नहीं मैंने ढोकला बनाने के लिए केक पैन का इस्तेमाल किया है।
  • अंत में बॅटर में बेकिंग सोडा मिला सकते हैं और इसे तुरंत मिलाएँ इसमे बुलबुला निकलेगा
  • इस बॅटर को तुरंत ग्रीस्ड पैन में स्थानांतरण करें।
  • एक पैन में बहुत धीरे से मोल्ड रखें।
  • ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएँ ।
  • एक टूथ पिक या चाकू डालकर देखें कि यह ठीक से पका है या नहीं चाकू साफ बाहर आता है तो इसका मतलब है। ढोकला ठीक से पकाया गया है ।
  • मोल्ड बाहर निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।
  • जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए इसे उनमौल्ड़ करें।
  • एक पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज डालें जब चटकना शुरू होता है। करी पत्ता, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएँ कुछ सेकंड के लिए भूनें ।
  • आंच पर से उतार लें और तैयार ढोकला पर तड़के डालें ।
  • छोटे वर्गों या आयताकार आकार के टुकड़े मे चाकू का उपयोग करके खमन ढोकला कट करें ।
  • हरी चटनी के साथ ढोकला परोसें।

प्रेशर कुकर में ढोकला बनाना:

  • इसी तरह ढोकला बॅटर बना कर एक ग्रीस्ड मोल्ड में डालें ।
  • मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर में पानी उबाल लें और प्रेशर कुकर में बहुत धीरे से मोल्ड रखें ।
  • प्रेशर कुकर की सीटी निकालें और मध्यम आंच पर ढक्कन को कवर करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएँ ।
  • प्रेशर कुकर से मोल्ड बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें जब यह तोड़ा ठंडा हो जाए इसे उनमौल्ड़ करें और ढोकला पर तड़के डालें ।

Video

Notes

यकीन करें कि यह पानी बॅटर से भरे मोल्ड डालने से पहले उबालना शुरू हो जाए अन्यथा ढोकला स्पंजी नहीं बन जाएगा और पकने मे समय लगेगा ।
इनो फ्रूट सॉल्ट मिलने के बाद बॅटर लंबे समय के लिए नहीं रखें अन्यथा ढोकला ढोकला स्पंजी नहीं बन जाएगा इसे इसलिए ग्रीस्ड पैन में तुरंत स्थानांतरण करें ।
इनो / सोडा मिलने के बाद बहुत ज्यादा हिलाएँ नही अन्यथा बुलबुले का प्रभाव दूर हो जाएगा ।
ढोकला कमरे के तापमान पर सर्व किया जा सकता है और 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
पकने का समय पैन और ढोकला की मोटाई के आकार पर निर्भर करता है, तो यह 3-4 मिनट के कम या अधिक भिन्न हो सकते हैं ।
आप बैच में ढोकला बना रहे हैं तो एक बार में सोडा या इनो नहीं मिलाएँ । पहले बैच खत्महोने पर जब आप दूसरे बैच को बनाना शुरू करें तब सोडा / इनो डालें ।

Nutrition

Serving: 1serve | Sodium: 341mg | Calcium: 81mg | Vitamin C: 3mg | Vitamin A: 60IU | Sugar: 3g | Fiber: 2g | Potassium: 172mg | Cholesterol: 7mg | Calories: 260kcal | Saturated Fat: 1g | Fat: 9g | Protein: 7g | Carbohydrates: 35g | Iron: 1.8mg

रवा ढोकला कैसे बनाते है:

  • एक कटोरा लें और सूजी, दही, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक डालें  और कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ|

suji dhokla (11)

suji dhokla (12)

  • अब पानी, तेल मिलाएँ और उन्हें एक चिकना बॅटर बना लें। सुनिश्चित करे कि इस में कोई गांठ नही होना चाहिए |

suji dhokla (13)

  • अब बॅटर तैयार है। यह न तो ज़्यादा मोटा न ज्यादा पतला होना चाहिए। यह मध्यम मोटाई की होनी चाहिए।

suji dhokla (14)

  • अब इसे 15-20 मिनट के लिए ढक कर एक तरफ रखें|

suji dhokla (10)

  • 15 मिनट के बाद एक पैन में 11/2  गिलास पानी ले और एक मोल्ड ले और कुकर के बीच में रखें, मध्यम आंच पर उबाल ले सुनिश्चित कर ले कि बॅटर से भरा मोल्ड रखने से पहले पानी में उबाल शुरू हो जनि चहिये।

suji dhokla (10)

  • चारों ओर तेल लगाएँ ताकि ढोकला पैन मे चिपके नहीं, मैंने ढोकला बनाने के लिए केक पैन का इस्तेमाल किया है।

suji dhokla (1)

  • अंत में बॅटर में बेकिंग सोडा मिला सकते हैं और इसे तुरंत मिलाएँ  इसमे बुलबुला निकलेगा

suji dhokla (3)

suji dhokla (22)

  • इस बॅटर को तुरंत  ग्रीस्ड पैन में डाल दे।

suji dhokla (24)

  • पैन में मोल्ड को सब्धानी से रखे।
  • ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएँ ।

suji dhokla (23)

  • एक टूथ पिक या चाकू डालकर देखें कि यह ठीक से पका है या नहीं चाकू साफ बाहर आए तो  इसका मतलब है, ढोकला ठीक से पाक गया है ।

suji dhokla (20)

  • मोल्ड बाहर निकालें और इसे  कुछ मिनट के लिए ठंडा करें।

suji dhokla (5)

  • जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए इसे मोल्ड से बहार निकले।

suji dhokla (2)

  • एक पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज डालें जब बीज चटकना शुरू हो जाए, करी पत्ता, हरी मिर्च और हरा धनिया मिला कर कुछ सेकंड के लिए भूनें ।

suji dhokla (16)

suji dhokla (17)

  • आंच पर से उतार लें और तैयार ढोकला पर तड़का डालें ।

suji dhokla (18)

  • छोटे वर्गों या आकार के टुकड़े मे चाकू का उपयोग करके खमन ढोकला कट करें ।

suji dhokla (7)

  • हरी चटनी के साथ ढोकला परोसें।

प्रेशर कुकर में ढोकला बनाना:

  • इसी तरह ढोकला बॅटर बना कर एक ग्रीस्ड मोल्ड में डालें ।
  • मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर में पानी उबाल लें और प्रेशर कुकर में धीरे से मोल्ड रखें ।

suji dhokla (21)

suji dhokla (25)

  • प्रेशर कुकर की सीटी निकालें और मध्यम आंच पर ढक्कन को कवर करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएँ ।

suji dhokla (6)

  • प्रेशर कुकर से मोल्ड बाहर निकालें और इसे ठंडा होने दें  जब यह तोड़ा ठंडा हो जाए इसे मोल्ड से बहार निकले और ढोकला पर तड़का डालें ।

suji dhokla (26)

ध्यान दें:

  • सुनिश्चित करे कि यह पानी बॅटर से भरे मोल्ड डालने से पहले उबालना शुरू हो जाए अन्यथा ढोकला स्पंजी नहीं बन जाएगा और पकने मे  समय लगेगा ।
  • इनो फ्रूट सॉल्ट मिलने के बाद बॅटर लंबे समय के लिए नहीं रखें अन्यथा ढोकला ढोकला स्पंजी नहीं बन जाएगा इसे  इसलिए ग्रीस्ड पैन में तुरंत  स्थानांतरण करें ।
  • इनो / सोडा मिलने के बाद  बहुत ज्यादा  हिलाएँ नही अन्यथा बुलबुले का प्रभाव दूर हो जाएगा ।
  • ढोकला कमरे के तापमान पर सर्व किया जा सकता है और 2 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।
  • पकने का समय  पैन और ढोकला की मोटाई के आकार पर निर्भर करता है, तो यह 3-4 मिनट के कम या अधिक भिन्न हो सकते हैं ।
  • आप बैच में ढोकला बना रहे हैं तो एक बार में सोडा या इनो नहीं मिलाएँ । पहले बैच खत्म होने पर जब आप दूसरे बैच को बनाना शुरू करें तब  सोडा / इनो डालें ।

See Recipe In English

Reader Interactions

Leave a Reply जवाब कैंसिल करें

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

About Me!

I'm Reshu, a housewife and food blogger. My husband Kamlesh and me with my 2 kids live in Calcutta, India. I have a passion for cooking and i got this stage to share my cooking ideas with all. Read More…

Reshu’s Favourite

Veg Soya Kebab on a black tray

वैज सोया कबाब कैसे बनाते है | Veg Soya Kebab Recipe In Hindi

Veg Omelette

वेज टमाटर आमलेट बनाने की विधि हिंदी में | Veg Tomato Omelette In Hindi

Aate ka halwa on a red bowl with almond and cashew

आटे का हलवा बनाने की विधि | Aate Ka Halwa Recipe In Hindi

American corn pepper salt PINT

अमेरिकी कॉर्न पेप्पर साल्ट कैसे बनाते है | Crispy Corn Pepper Recipe In Hindi

Recipes For You

SIGN-UP FOR NEW RECIPES!

Get all new recipes in your inbox

Footer

Helloooo……. welcome my dear friends to my blog mintsrecipes.com. I am in deep love with Indian food and can cook anytime. I just love my kitchen.
Read More

Quinks Links

Important

©Copyright Mint's Recipes

This website uses cookies
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Do not sell my personal information.
SettingsAccept
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT
  • English
  • हिन्दी