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You are here: Home / All Recipes / साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि | Sabudana Ki Khichri Recipe In Hindi

August 23, 2018

साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि | Sabudana Ki Khichri Recipe In Hindi

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Total Time: 30 minutes

साबूदाना की खिचड़ी बनाने की विधि (Sabudana Ki Khichri Recipe In Hindi)- साबूदाना की खिचड़ी एक मशहूर भारतीय व्रत नुस्खा है, जिसका उपयोग कई भारतीय घरों में उपवास के दौरान किया जाता है। यह आलू और मूंगफली के साथ साबुदना के मिश्रण से बनाई जाती है। यह नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसे जा सकते है|

यह सुपर आसान तरीका है और इसे व्रत और उपवास के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय साबूदाना नुस्खा कहे जा सकते है।

Sabudana ki khichri on a white bowl

मेरे और भी कई रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

  • स्वीट कॉर्न फिटेस
  • सूजी पोटैटो रोल्स 
  • चीस वेज डिस्क सैंडविच

दुसरे व्रतस और उपवास की नुस्खा जो आप देख सकते है:

  • नारिया की बर्फी 
  • आलू का हलवा
  • मूंगदाल का हलवा 
  • आटे का हलवा
Sabudana ki khichdi
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How To Make Sabudana Ki Khichdi

Sabudana ki khichdi
Course Vrat Recipe
Cuisine Indian
Keyword sabudana, sabudana khichdi
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Calories 431kcal
Author Reshu Drolia

Ingredients

  • 250 gm Sabudana
  • 1 medium sized Potato chopped
  • 1 tbsp Peanuts
  • 3-4 green chilly chopped
  • 11/2 tsp Ghee
  • 1 tsp cilantro chopped
  • Rock salt to taste
  • ¼ tsp Black Pepper
  • 1 tsp lemon juice

Instructions

  • How to make sabudana ki khichdi:
  • Wash and Soak Sabudana for 2-3 hrs. Add water just enough to cover the top of sabudana.
  • After 3hrs all water gets absorbed with sabudana and will become soft and fluffy.If sabudana does not become soft sprinkle some water and leave it for another half an hour.
  • Add ½ tsp. ghee in a pan and roast peanuts until it becomes crunchy and keep aside.
  • Heat remaining ghee in another Pan and cook potato till it becomes soft.
  • When the potato becomes soft add sabudana , rock salt, black pepper , cilantro ,lemon juice, roasted peanuts , green chily and mix well.
  • Cover for a minute.
  • Garnish with cilantro leaves and serve.

Video

Notes

Note:
1) You can add jeera (cumin seeds) in ghee before adding potato.
2) You can add boiled potato instead of raw potato.

Nutrition

Serving: 1serve | Sodium: 333mg | Calcium: 5mg | Vitamin C: 12mg | Sugar: 2g | Fiber: 7g | Potassium: 37mg | Cholesterol: 35mg | Calories: 431kcal | Saturated Fat: 8g | Fat: 16g | Protein: 1g | Carbohydrates: 68g | Iron: 0.2mg

साबूदाना की खिचड़ी कैसे बनाते है:

  •  साबुदाना धो लें और २-३ घंटे के लिए भिगोएँ| साबूदाना में पर्याप्त पानी जोड़ें|
  • 3 घंटे बाद साबूदाना सारे पानी को सोक लेते है और नरम और बुदबुदा बन जाते हैं। यदि साबूदाना नरम नहीं हुआ तो कुछ पानी छिड़क कर उसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

Sabudana Ki Khichri

  • एक पैन में ½ चम्मच घी डाले और मूंगफली भुने जब तक यह कुरकुरे नहीं हो जाते और अलग निकाल के एक तरफ रख दे।

Sabudana Ki Khichri

  • उसी पैन में घी को गरम करें और आलू को पकायें जब तक यह नरम न हो जाए।

Sabudana Ki Khichri

  • जब आलू नरम हो जाए तो साबूदाना मिलाये ,काला नमक, काली मिर्च, धनिया पत्ता, नींबू का रस, भुना हुआ मूंगफली, हरी मिर्च डाले और अच्छे से मिलाएं।

Sabudana Ki Khichri

  • उसे एक मिनट के लिए ढक दे |

Sabudana Ki Khichri

  • धनिया के पत्तों के साथ गार्निश करे और परोसे|

ध्यान दे:

  • आलू डालने से पहले घी में जीरा (जीरा) डाल सकते हैं।
  • आप कच्चे आलू के बजाय उबला हुआ आलू जोड़ सकते हैं।

 

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