सुजी आलू रोल बनाने की विधि | Suji Potato Rolls Recipe in Hindi

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सुजी आलू रोल बनाने की विधि (Suji Potato Rolls Recipe in Hindi)- यह मेरा पसंदीदा नाश्ता में से एक है जो सुजी से बनाई जाती है, और आप भी इस व्यंजन को पसंद करेंगे। मुझे यह व्यंजन घर पर बहुत ही नियमित रूप से करना पसंद है।

मेरे और भी कई रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

• सूजी कचोरी
• सूजी ढोकला 
• भरवा राव इडली

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How To Make Suji Potato Rolls in Hindi - सुजी आलू रोल

सुजी आलू रोल बनाने की विधि (Suji Potato Rolls Recipe in Hindi)- यह मेरा पसंदीदा नाश्ता में से एक है जो सुजी से बनाई जाती है, और आप भी इस व्यंजन को पसंद करेंगे। मुझे यह व्यंजन घर पर बहुत ही नियमित रूप से करना पसंद है।

Course Breakfast

Cuisine Indian

Keyword breakfast

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Servings 4 Rolls

Calories 301kcal

Author Reshu Drolia

Ingredients

• 1 कप सूजी
• 4 मध्यम आकार कच्चे आलू
• 1/2 इंच अदरक कुटा हुआ
• 2 टुकड़े हरी मिर्च बारीक कटी
• ताजा हरा धनिया पत्ते
• नमक स्वाद के अनुसार

भराई के लिए:

• 1½ चम्मच तेल
• 1/2 टी स्पून सरसों का बीज
• करी पत्तों कुछ छोटी संख्या
• 2 मध्यम आकार आलू उबला हुआ
• 150 ग्राम पनीर
• 3/4 कप मटर उबला हुआ
• नमक स्वाद के अनुसार
• 3/4 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• ताजा हरा धनिया पत्तियों

Instructions

• एक गहरी कटोरी में आलू धो , छीलकर लें और ग्रेट कर लें । अब सुजी, बारीक कटा हरा धनियां, हरी मिर्च (यदि आप मसालेदार नहीं खाना चाहते हैं तो इसे छोड़ दें), अदरक, नमक और धीरे-धीरे पानी जोड़ने के माध्यम से एक मध्यम मोटी बॅटर बनायें।
• इसे बल्लेबाज को 15-20 मिनट तक आराम दें, इस बीच चलो हमारे भराई तैयार करें।
• एक पैन में तेल गरम करें, एक बार जब तेल गरम हो जाता है, तो सरसों के बीज मिलाएँ और इसे चटकने दें। अब करी पत्ते, उबला हुआ और मैश किए हुए आलू, ग्रेटेड पनीर, उबला हुआ मटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, स्वाद के लिए नमक, ताजा कटा हुआ धनिया पत्ते मिलाएँ और अच्छी तरह से मिश्रण को संयुक्त करें । ज्यादा नही पकाएँ बस 2-3 मिनट के लिए मध्यम लौ पर पकाएँ करें। भराई अब तैयार है।
• मिनट के बाद बॅटर निकालें , तो आप देखेंगे कि बल्लेबाज की स्थिरता अभी भी मध्यम है क्योंकि नमक जोड़ने के बाद कटी हुई आलू के पानी को छोड़कर, सूजी पानी को अवशोषित करते हैं ताकि पानी की अतिरिक्त आवश्यकता नहीं हो।
• चम्मच से अच्छी तरह मिक्स कीजिये ताकि बॅटर में कोई गाँठ न हो। बॅटर अब तैयार है
• एक नॉन स्टिक पैन लें और मध्यम लौ पर पैन गर्म करें गर्मी। पैन को बहुत गर्म न करें, अन्यथा बल्लेबाज पैन पर चिपक न पाएंगे, एक बार जब पैन थोड़ा गरम हो जाए तो 2-3 चम्मच बॅटर को बीच में डालें और बल्लेबाज समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाएं।
• बूंदा बांदी के छोटे तेल के आसपास और ऊपर और 2-3 मिनट के लिए मध्यम लौ पर जब तक यह भूरे रंग का हो जाता है पकाएँ पकाना।
• -3 मिनट के बाद दोनो तरफ से हटा दें, इसे पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
• एक बार दोनों तरफ से पाक जाता है, इसे तवा से हटा दें और इसी तरह से चिल्ला बनाने के लिए शेष बॅटर को फैलाएं।
• सूजी आलू रोल बनाने के लिए:
• चिल्ला पर फ़ैलाएँ और टमाटर केचप का उसपर डाल कर फ़ैलाएँ करें। अब चिल्ला के बीच में एक चम्मच भराई फ़ैलाएँ और इसे सिलेंडर आकार में रोल करें। इस तरह सभी सूजी आलू रोल तैयार करता है
• रोल को 1 से 11/2 इंच टुकड़ों में काटें। अब एक टूथ पीक उठाओ प्रत्येक सूजी आलू रोल में इसे कसकर सील करने के लिए डालें।

Video

Notes

आप टमाटर केचप के बजाय धनिया चटनी, मिर्च सॉस को सुजी आलू रोल बनाने मे उपयोग कर कर सकते हैं।
आप कसा हुआ पनीर के बजाय घर का बना छेना का उपयोग कर सकते हैं
भराई बनाने के लिए प्याज या अपनी पसंद के वेजीस का उपयोग करें।

Nutrition

Serving: 1Pcs | Sodium: 21mg | Calcium: 194mg | Vitamin C: 10.9mg | Vitamin A: 360IU | Sugar: 1g | Fiber: 3g | Potassium: 153mg | Cholesterol: 24mg | Calories: 301kcal | Saturated Fat: 5g | Fat: 11g | Protein: 12g | Carbohydrates: 35g | Iron: 2.3mg

सूजी आलू के रोल्स कैसे बनाना है:

• एक गहरी कटोरी में आलू धोए, छीले और  ग्रेट कर लें ।

• अब सुजी, बारीक कटा हरा धनियां, हरी मिर्च (यदि आप मसालेदार नहीं खाना चाहते हैं तो हरी मिर्च छोड़ दें), अदरक, नमक डाले और धीरे धीरे पानी मिलाये और माध्यम से थोडा मध्यम मोटी घोल बनायें।
• इस घोल को 15-20 मिनट तक आराम दें, इस बीच हम भराई तैयार कर लेते है।

• एक पैन में तेल गरम करें, एक बार जब तेल गरम हो जाए, तो सरसों के बीज मिलाएँ और इसे चटकने दें।
• अब करी पत्ते, उबला हुआ और मैश किए हुए आलू, ग्रेटेड पनीर, उबला हुआ मटर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, स्वाद के लिए नमक, ताजा कटा हुआ धनिया पत्ते मिलाएँ और अच्छी तरह से मिश्रण करें। ज्यादा नही पकाएँ बस  2-3 मिनट के लिए मध्यम लौ पर पकाएँ। भराई अब तैयार है।

• 15 मिनट के बाद बॅटर निकालें , तो आप देखेंगे कि बल्लेबाज की स्थिरता अभी भी मध्यम नही हुई है क्योंकि नमक जोड़ने के बाद कटी हुई आलू पानी को छोड़ती है, मगर सूजी पानी को अवशोषित करते हैं अगर अवाशक हो तो पानी जोड़े |।
• चम्मच से अच्छी तरह मिक्स कीजिये ताकि घोल में कोई गाँठ न हो। घोल अब तैयार है|

• एक नॉन स्टिक पैन लें और मध्यम लौ पर पैन गर्म करें। पैन को बहुत गर्म न करें, अन्यथा घोल पैन पर चिपक जायेगा, एक बार जब पैन थोड़ा गरम हो जाए तो 2-3 चम्मच घोल को बीच में डालें और बल्लेबाज समान रूप से एक घड़ी के अनुसार फैलाएं।
• तेल की कुछ बुँदे छिडके और उसके ऊपर भी छिडके,  2-3 मिनट के लिए मध्यम लौ पर पकाए जब तक यह भूरे रंग का न हो जाए इससे तब तक पकाए

• 2-3 मिनट के बाद दूसरी तरफ से पलट के पका दे, इसे पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
• एक बार दोनों तरफ से पका जाए, इसे तवा से हटा दें और इसी तरह से चील्ला बनाने के लिए शेष घोल को पकाए।

सूजी आलू रोल बनाने के लिए:

• चील्ला पर टमाटर केचप फैलाए।
• अब चील्ला के बीच में एक चम्मच भराई फ़ैलाएँ और इसे सिलेंडर के आकार में रोल करें। इस तरह सभी सूजी आलू रोल तैयार करे।

• रोल को 1 से 1 1/2 इंच टुकड़ों में काटें। अब एक टूथ पीक के मदत से प्रत्येक सूजी आलू रोल में इसे कसकर सील करने के लिए लगाए ।

ध्यान दें:

• आप टमाटर केचप के बजाय धनिया चटनी, मिर्च सॉस को सुजी आलू रोल बनाने मे उपयोग कर कर सकते हैं।
• आप कसा हुआ पनीर के बजाय घर का बना छेना  का भी उपयोग कर सकते हैं|
• भराई बनाने के लिए प्याज या अपनी पसंद के सब्जियों का उपयोग करें।

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