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वेज मंचूरियन मसाला रेसिपी बनाने की विधि | Veg Manchurian Recipe In Hindi

February 28, 2020

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Total Time: 55 minutes minutes

वेज मंचूरियन मसाला रेसिपी – वेज मंचूरियन रेसिपी या वेजिटेबल मंचूरियन एक इंडो-चाइनीज रेसिपी है, जो आजकल सभी युवाओं के बीच पसंदीदा है और सबसे लोकप्रिय इंडियन स्ट्रीट फूड है। लोगों को खाना पकाने की सही विधि नहीं आने के कारण, लोग घर पर खाना पकाने के बजाय बाजार से खरीदकर खाना ज्यादा पसंद करते हैं। आज मैं वेज मंचूरियन रेसिपी बताने जा रही हूँ, जो बहुत ही आसान है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। ये कोफ्ता से तैयार किया जाता है और अगर आप कोफ्ता बनाने की विधि जानते हैं तो यह बस कुछ मिनटों में तैयार हो जाएगा। इस रेसिपी को आप बनाये और अपना अनुभव हमें जरुर बताये |

और भी रेसिपी के लिए आप ये भी देख सकते हैं:

  •  Kadhai paneer,
  • paneer makhni,
  • Paneer Butter Masala

Veg Manchurian

और भी रेसिपी देख सकते हैं:

  • Paneer capsicum dry,
  • Palak paneer,

Veg Manchurian

Veg Manchurian

वेज मंचूरियन मसाला रेसिपी बनाने की विधि | Veg Manchurian Recipe In Hindi

वेज मंचूरियन मसाला रेसिपी - वेज मंचूरियन रेसिपी या वेजिटेबल मंचूरियन एक इंडो-चाइनीज रेसिपी है, जो आजकल सभी युवाओं के बीच पसंदीदा है और सबसे लोकप्रिय इंडियन स्ट्रीट फूड है।
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Course: Lunch and Dinner Recipe
Cuisine: Chinese
Keyword: Chinese recipes, Dinner, Lunch
Language: hindi
Prep Time: 10 minutes minutes
Cook Time: 45 minutes minutes
Total Time: 55 minutes minutes
Servings: 6 People
Calories: 9kcal
Author: Reshu Drolia

Ingredients

सामग्री

  • मंचूरियन बॉल्स बनाने के लिए:
  • 1/4 कप पत्ता गोभी कटा हुआ
  • 1/4 कप फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप गाजर बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप फूलगोभी बारीक कटी हुई
  • 1/4 कप प्याज़ के पतले-पतले टुकड़े
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच अदरक कसा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • 3 बड़े चम्मच मैदा
  • 1-1 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 टीस्पून काली मिर्च
  • तलने के लिए तेल

सॉस के लिए:

  • 1 छोटा चम्मच अदरक कसा हुआ
  • 1/2 टीस्पून सेलरी कटी हुई
  • 1 1/2 टी स्पून लहसुन बारीक कटा हुआ
  • 1-2 टुकड़े हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 1/2 चम्मच डार्क सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच टोमेटो केचप
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 छोटा चम्मच रेड चिल्ली सॉस
  • 1-1 1/2 कप पानी
  • गार्निशिंग के लिए स्प्रिंग अनियन का हरा भाग
  • 1 1/2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 चम्मच काली मिर्च

कॉर्नफ्लोर पेस्ट बनाने के लिए:

  • 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 1/8 कप पानी

Instructions

अनुदेश

    मंचूरियन बॉल्स के लिए:

    • एक मिक्सिंग बाउल में सभी कटी हुई सब्जियाँ (पत्तागोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, और प्याज), कसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, मैदा और कॉर्नफ्लोर डाल कर इसे अच्छे से मिला दे।
      Veg Manchurian Masala
    • बांधने के लिए मैंने मैदा और कॉर्नफ्लोर का उपयोग किया है।
      Veg Manchurian Masala
    • इसमें पानी डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि नमक की वजह से सब्जी के मिश्रण से पानी छोड़ देगा और आपको जैसा मिश्रण जाहिए वैसा मिल जाएगा।
    • अब वेज मिश्रण का छोटा सा हिस्सा लें, अपनी हथेलियों में दबाएं और रोल करें और छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। सभी बॉल्स को बनाने के लिए एक ही प्रक्रिया को दोहराएं।
      Veg Manchurian Masala
    • कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम धीमी आँच पर बॉल्स को बीच में पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। एक ही समय में बहुत सारे बॉल्स को ना तले । (अगर आप मंचूरियन को तेज़ आँच पर तलेंगें तो मंचूरियन बॉल्स बाहर से ब्राउन हो जाएँगे और अंदर से ये नहीं पकेगें और अगर तेल गर्म नहीं होगा तो मंचूरियन बॉल्स तेल से भीग जायेंगे और टूट जायेगा।)
      Veg Manchurian Masala
    • हमेशा मंचूरियन बॉल्स को मध्यम गर्म तेल में तलें इसमें लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
      Veg Manchurian Masala
    • इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले। अलग रखें और सॉस बनाना शुरू करें।
      Veg Manchurian Masala

    सॉस बनाने के लिए:

    • कड़ाही में तेल गरम करें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें अदरक, लहसुन, कटी हुई सेलेरी डाले और कुछ सेकंड के लिए या हल्के भूरे होने तक भून ले।
      Veg Manchurian Masala
    • अब सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचप, नमक और काली मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिला दे। क्योंकि सॉस में नमक होता है इसलिए आवश्यकतानुसार नमक डाल दे।
    • 1 या 1 1/4 कप पानी डालें और उबाल लें।
      Veg Manchurian Masala

    कॉर्नफ्लोर पेस्ट/स्लरी के लिए:

    • एक अलग बर्तन में कॉर्नफ्लोर ले और इसमें 1/8 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला ले जब तक कि कोई गांठ ना हो । कॉर्नफ्लोर स्लरी तैयार हैं |
    • जब मंचूरियन सॉस उबलने लगे तो कॉर्नफ्लोर स्लरी को डाले और गांठ से बचने के लिए इसे मिलाते रहें।
    • ग्रेवी के थोड़ा गाढ़ा होने तक पका ले। पूरी तरह से पकने में 3-4 मिनट का समय लगता है।
      Veg Manchurian Masala
    • मंचूरियन सॉस को सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।
    • तले हुए मंचूरियन बॉल्स को सर्व करने से ठीक पहले डाल दे अन्यथा यह बहुत नरम हो जायेंगे।
      Veg Manchurian Masala
    • स्प्रिंग अनियन के हरे भाग के साथ गार्निश करें और गरमागर्म परोसें।
      Veg Manchurian
    • यह वेज फ्राइड राइस, वेज हक्का नूडल्स, सादा चावल, नान के साथ परोसा जाता है |
      Veg Manchurian

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    Nutrition

    Serving: 1g | Calories: 9kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 117mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g
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