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Veg Manchurian Recipe in Hindi with step by step pictures – वेज मंचूरियन या सब्जी मंचूरियन एक, भारतीय-चीनी नुस्खा है, जो आजकल सभी युवाओं के बीच पसंदीदा है। खाना पकाने की विधि से अनभिज्ञ होने के कारण लोग बजाय घर पर खाना पकाने के बाजार से खरीद खाना पसंद करतें हैं।
वेज मंचूरियन हिंदी में देखने के लिए आप निचे दिए गए विडियो को देख सकते है| इसके आलावा आप मेरी और रेसिपीज देख सकते है, जैसे की वेज पोहा कटलेट, सूजी कचोरी, मोमोस, कुरकुरी भिन्डी, क्रिस्पी मेथी मठरी, दम आलू, मिक्स्ड वेजिटेबल, इत्यादि |
यहां वेज मंचूरियन बनाने का नुस्खा है, जो बहुत ही आसान है और घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह कोफ्ता बनाने के द्वारा किया जाता है और आप कोफ्ता बनाने की विधि पता है तो कुछ ही मिनट में तैयार हो जाएगा। केवल एक चीज ग्रेवी बनाने में थोड़ा मुश्किल काम है।
मंचूरियन बच्चो की बहुत पसंदीदा खाद्य है| यह उन्हें बहुत पसंद आता है। आप इसमें बहुत सी सब्जियां डालकर इसे और भी पौष्टिक बना सकती है| जिससे यह पौष्टिक एवं स्वादिष्ट भी हो जाएगा।
आप चाहे तो सुखी गोभी मंचूरियन भी बना सकते है। मैंने यहाँ पे ग्रेवी मंचूरियन बनाया है। पत्ता गोभी के इस्तेमाल से ये गोभी मंचूरियन और भी स्वादिष्ट बना है।
Veg Manchurian recipe video in Hindi
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Veg Manchurian Recipe in Hindi
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Veg Manchurian
Ingredients
Ingredients:
वेज मंचूरियन बनाने की सामग्री:
सब्जी मंचूरियन बॉल के लिए:
- 12 कप बारीक कटा शिमला मिर्च capsicum
- 2 कप गोभी cauliflower कसा हुआ
- 1/2 कप गाजर carrot कसा हुआ
- ¼ कप फ्रेंच बीन्स French beans बारीक कटा
- 12 कप हरा प्याज spring onion
- 1 आधा बड़ा चम्मच मक्के का आटा corn/makka atta
- 1 बड़ा चम्मच मैदा all purpose floar
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च black pepper
- ¼ छोटा चम्मच नमक salt
- तेल oilगहरे तलने के लिए
ग्रेवी के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा
- 1 टहनी हरा प्याज
- 2 हरी मिर्च आधा कटा हुआ
- 12 अदरक कसा हुआ का टुकड़ा इंच
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
- आधा चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच मिर्च टमाटर की चटनी
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 12 चम्मच चीनी
- नमक स्वाद अनुसार
- सब्जी स्टॉक या पानी की जरूरत के रूप में
- 12 चम्मच सिरका
- 2 बड़े चम्मच तेल
Instructions
वेज मंचूरियन कैसे बनाना है:
- शाकाहारी बॉल्स बनाने के लिए एक कटोरी में सभी कटी हुई सब्जियों मिलाएँ और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ ग्रेवी के लिए सब्जियों का आधा कप ले लें ।
- अब कॉर्नफ्लवर, मैदा, नमक स्वाद के लिए और काली मिर्च मिलाएँ और इसका अच्छी तरह से मिश्रण। बनाएँ इस समय के दौरान सब्जियों से पानी पर्याप्त निकलते है इतनी कि गेंदों बनाने के लिए पानी मिलने के लिए कोई जरूरत नही होगा। अब मिश्रण तैयार है।
- मिश्रण की छोटी गेंदें बनाएँ और तल कर एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाए आँच मध्यम कर दें और गेंदों में एक के बाद तल लें बहुत ज्यादा गेंदों न डालें वरना ये एक दूसरे से चिपक कर टूट जाएँगें।
- गेंदों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- एक शोषक कागज पर गेंदों को एक तरफ रख दें।
- एक सामान्य पानी में कॉर्नफ्लवर घोले और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें। एक मिनट के लिए अदरक, लहसुन, हरी चिली और भूनें।
- उच्च लौ पर कुछ मिनट के लिए कटा हुआ सब्जियों का आधा कप और भूनें ।
- पानी, सोया सॉस, काली मिर्च मिलाएँ और उबालें।
- एक पैन में घोला हुआ कॉर्नफ्लवर डालें मिश्रण को अच्छी तरह से उच्च आंच पर पकाएं। पानी हिसाब से समायोजित करें।
- नमक, चीनी और मिर्च लहसुन की चटनी मिलाएँ, मिश्रण अच्छी तरह से उच्च आंच पर पकाएं।
- गहरी तली हुई गेंदों मिलाएँ और मध्यम लौ पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएँ ।
- लौ बंद करें और हरा कटा हुआ प्याज के साथ इसे गार्निश करें और शाकाहारी तला हुआ चावल या शाकाहारी नूडल्स या रोटी के साथ परोसें।
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Nutrition
वेज मंचूरियन कैसे बनाना है (How to make veg gravy manchurian)
- शाकाहारी बॉल्स बनाने के लिए एक कटोरी में सभी कटी हुई सब्जियों मिलाएँ और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ ग्रेवी के लिए सब्जियों का आधा कप ले लें ।
- अब कॉर्नफ्लवर, मैदा, नमक स्वाद के लिए और काली मिर्च मिलाएँ और इसका अच्छी तरह से मिश्रण। बनाएँ इस समय के दौरान सब्जियों से पानी पर्याप्त निकलते है इतनी कि गेंदों बनाने के लिए पानी मिलने के लिए कोई जरूरत नही होगा। अब मिश्रण तैयार है।
- मिश्रण की छोटी गेंदें बनाएँ और तल कर एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाए आँच मध्यम कर दें और गेंदों में एक के बाद तल लें बहुत ज्यादा गेंदों न डालें वरना ये एक दूसरे से चिपक कर टूट जाएँगें।
- गेंदों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- एक शोषक कागज पर गेंदों को एक तरफ रख दें।
- एक सामान्य पानी में कॉर्नफ्लवर घोले और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें। एक मिनट के लिए अदरक, लहसुन, हरी चिली और भूनें।
- उच्च लौ पर कुछ मिनट के लिए कटा हुआ सब्जियों का आधा कप और भूनें ।
- पानी, सोया सॉस, काली मिर्च मिलाएँ और उबालें।
- एक पैन में घोला हुआ कॉर्नफ्लवर डालें मिश्रण को अच्छी तरह से उच्च आंच पर पकाएं। पानी हिसाब से समायोजित करें।
- नमक, चीनी और मिर्च लहसुन की चटनी मिलाएँ, मिश्रण अच्छी तरह से उच्च आंच पर पकाएं।
- गहरी तली हुई गेंदों मिलाएँ और मध्यम लौ पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएँ ।
- लौ बंद करें और हरा कटा हुआ प्याज के साथ इसे गार्निश करें और शाकाहारी तला हुआ चावल या शाकाहारी नूडल्स या रोटी के साथ परोसें।
कृपया, यह वेज मंचूरियन की रेसिपी आपको कैसी लगी कमेंट्स में ज़रूर लिखे और अपने सुझाव भी दें| और इस रेसिपी को रेटिंग देना न भूलें|
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maine banayi thi ye recipe aur ye bahut hi lajwaab bani. Thanks
यह रेसिपी न्बहुत ही बढ़िया तरीके से बताई हुई है
यह रेसिपी न्बहुत ही बढ़िया तरीके से बताई हुई है| please post in English also
Thanks for recipe this mathod is very and easy.
Wonderful recipe….n really east to cook.