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You are here: Home / नाश्ता / ब्रेड इडली कैसे बनाते है | Bread Idli Recipe In Hindi

June 23, 2018

ब्रेड इडली कैसे बनाते है | Bread Idli Recipe In Hindi

See Recipe In English (English)

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Total Time: 25 minutes

Bread Idli Recipe with step by step photos and instructions- ब्रेड इडली जो एक भारतीए नाश्ते की रेसिपी है इसे नियमित रूप से इडली (चावल इडली) के मिश्रण से बनाई जाती है जो चावल के आटे, उरद दाल, नमक, मेथी के बीज और पानी के साथ मिश्रित किया जाता है। हालांकि, मिश्रण को विशेष रूप से निर्मित खाना पकाने के पॉट में इडली को स्टीम करने से पहले पानी को उबाला जाता है जिसे इडली स्टीमर कहा जाता है।

Bread Idli on a white tray with some tempering of mustard seed

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Bread Idli on a white tray

Bread Idli Recipe for Breakfast

Reshu Drolia
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Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 25 mins
Course Breakfast
Cuisine Indian
Servings 4 peoples
Calories 123 kcal

Ingredients
  

  • 4 स्लाइसें सफेद रोटी
  • 2 बड़ा आकार आलू उबला हुआ
  • ¾ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टीस्पून आम पाउडर
  • 1/2 चम्मच कटी हुई अदरक
  • 2 टुकड़े हरे मिर्च
  • ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • ¼ टीस्पून जिरा पाउडर
  • ताजा हरा धनिया पत्तियां
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 चम्मच तेल
  • 1 कप दही

तड़के के लिए:

  • ½ टीस्पून तेल
  • साढ़े चम्मच सरसों का बीज
  • करी पत्ते के कुछ टहनी
  • धनिया पत्तियां कटा हुआ

Instructions
 

आलू के मिश्रण के लिए:

  • एक कटोरे में उबला हुआ आलू डालें और इसे ठीक से गुथे।आप आलू घिस भी सकते हैं।
  • सभी मसाला पाउडर-, आम पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चस्पा हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया की पत्तियों को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। आलू मिश्रण तैयार है|

दही के मिश्रण के लिए:

  • स्ट्रेनर के नीचे एक कटोरा रखें और दही को चिकनी बना ले। यदि दही बहुत मोटी है तो मध्यम मोटी बनाने के लिए पानी जोड़ें। दही को स्थिरता में बहुत मोटी या पतली नहीं होना चाहिए।
  • नमक स्वादानुसार और लाल मिर्च पाउडर डाले। अच्छी तरह मिक्स करें दही का मिश्रण तैयार है
  • काटोरी की मदद से गोल आकार में ब्रेड स्लाइस काट लें।
  • आलू का मिश्रण ले लो और राउंडल रोटी के एक तरफ समान रूप से इसे फैला दे।
  • मध्यम आंच में पैन गरम करे और पैन में थोड़ा तेल फैलाएं।
  • एक बार जब तवा गरम हो जाए तब आलू के सेड तवा पर रखे ओए दही के मिश्रण को ब्रेड की दूसरी साइड में फैला दे|
  • ढक्कन के साथ कवर करें और आलू को लाल होने तक कम लौ पर पका ले और तब तक पकाए जब तक दही ब्रेड के साथ अवशोषित हो जाए और नरम हो जाए।
  • पकाए जाने के लिए इसे लगभग 7-8 मिनट लगते हैं। इस बीच हम तड़के को तैयार करते हैं।
  • पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज डाले, जब सरसों पाटने लगे तब करी पत्तियों और धनिया के पत्तों मिलाए | एक मिनट के लिएमिलते रहे|
  • ढक्कन खोले और ब्रेड इडली को बहार निकले ओए परोसे|
  • तडके को ब्रेड इडली पर डाले और परोसे|

Video

Notes

आप इस ब्रेड इडली को सजा सकते है टमाटर की चटनी ,इमली की चटनी के साथ और परोसे|

Nutrition

Serving: 1serveCalories: 123kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 4gSaturated Fat: 1gCholesterol: 7mgSodium: 161mgPotassium: 133mgSugar: 4gVitamin A: 210IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 139mgIron: 1.1mg
Keyword breakfast, Idli
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ब्रेड इडली कैसे बनाते है:

आलू के मिश्रण के लिए:

  • एक कटोरे में उबला हुआ आलू डालें और इसे ठीक से गुथे। आप आलू घिस भी सकते हैं।

Bread Idli

  • सभी मसाला पाउडर- आम पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया की पत्तियों को डाल कर अच्छी तरह से मिलाएं। आलू मिश्रण तैयार है|

Bread Idli

दही के मिश्रण के लिए:

  • स्ट्रेनर के नीचे एक कटोरा रखें और दही को छान ले।

Bread Idli

  • यदि दही बहुत मोटी है तो मध्यम गाढ़ी बनाने के लिए पानी जोड़ें। दही को स्थिरता में बहुत मोटी या पतली नहीं होना चाहिए। नमक स्वादानुसार और लाल मिर्च पाउडर डाले। अच्छी तरह मिक्स करें दही का मिश्रण तैयार है|

Bread Idli

  • कटोरी की मदद से गोल आकार में ब्रेड स्लाइस काट लें।

Bread Idli

  • आलू का मिश्रण ले और ब्रेड के एक तरफ समान रूप से इसे फैला दे।

Bread Idli

  • मध्यम आंच में पैन गरम करे और पैन में थोड़ा तेल फैलाएं।

Bread Idli

  • एक बार जब तवा गरम हो जाए तब आलू के साइड को तवा पर रखे और दही के मिश्रण को ब्रेड की दूसरी साइड में फैला दे|

Bread Idli

  • ढक्कन के साथ कवर करें और आलू को लाल होने तक कम लौ पर पका ले इसे तब तक पकाए जब तक ब्रेड दही को शोक न ले और नरम न हो जाए| इसे लगभग 7-8 मिनट लगते हैं|

Bread Idli

  • इस बीच हम तड़के को तैयार करते हैं।
  • पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज डाले, जब सरसों फूटने लगे तब करी पत्ते और धनिया के पत्ते मिलाए और एक मिनट के लिए मिलते रहे|

Bread Idli

  • ढक्कन खोले और ब्रेड इडली को बहार निकाले|

Bread Idli

  • तडके को ब्रेड इडली पर डाले और परोसे|

Bread Idli

ध्यान दे:

  • आप इस ब्रेड इडली को सजा सकते है टमाटर की चटनी ,इमली की चटनी के साथ और परोसे|

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