फ्राइड मैकरोनी चीस बॉल्स बनाने की विधि | Macaroni Cheese Balls Recipe In Hindi

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फ्राइड मैकरोनी चीस बॉल्स बनाने की विधि(Macaroni Cheese Balls Recipe In Hindi) – मैकरोनी चीस बॉल्स स्नैक्स के लिए एक सही नाश्ते की रेसिपी है। यह एक भूक बढ़ाने वाली व्यंजन है, जो नाश्ते में परोसा जा सकता है। मुझे यह तला हुआ मैक और चीस व्यंजन बहुत पसंद है। यह बाहर से खस्ता है, लेकिन मैकरोनी अंदर से एक बहुत चिकनी और नरम बनावट देता है।

मेर और भी कई नाश्ते की रेसिपीज है जैसे:

• वेज पोहा कटलेट
• ब्रेड उत्तपम
• ब्रेड इडली

मेरे और भी कई रेसिपीज है जो आप देख सकते है:

• इंडियन स्टाइल मैकरोनी 
• इटालियन वाइट सॉस पास्ता

Macaroni cheese balls

मैकरोनी पनीर बॉल्स स्नैक्स के लिए एक सही नाश्ता नुस्खा है। यह एक महान क्षुधावर्धक है और नाश्ते में परोसा जा सकता है। मुझे यह तला हुआ मैक और पनीर नुस्खा बहुत दिलचस्प लगता है। यह बाहर खस्ता है, लेकिन मकारोनी अंदर से एक बहुत चिकनी और नरम बनावट देता है।

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Course: Breakfast

Cuisine: Italian

Keyword: cheese balls, macaroni cheese balls

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 4

Calories: 437kcal

Author: Reshu Drolia

Ingredients

• 200 ग्राम मकारोनी
• 3 बड़े चम्मच आलू
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 कप दूध
• 5 क्यूब्स कसा हुआ अमूल प्रसंस्कृत पनीर / मोज्जेरेला पनीर
• नमक स्वाद अनुसार
• ¾ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच सूखे अजमोद या अपनी पसंद के किसी भी जड़ी बूटी
• 1 चम्मच कॉर्नफ़्लोर
• कोटिंग के लिए ब्रेड क्रुम्ब्स
• खाना पकाने के लिए तेल

Instructions

• पानी को एक गहरे पैन में उबाल लें और जब पानी उबलने लगे तब नमक जोड़, तेल की कुछ बुँदे और मकारोनी डाले। इसे अच्छी तरह मिक्स कीजिये और जब तक यह नरम न हो जाए तब तक पकाए । चिपकने से बचने के लिए नियमित अंतराल पर हिलाते रहे| नरम होन के लिए लगभग 7-8 मिनट लगते हैं
• एक बार मकरोनी पक जाता है, एक छन्नी में इससे निकल ले और पानी से धो ले । अलग रखे|
• मक्खन को एक नॉन स्टिक पैन में पिघलाए |
• सभी उद्देश्य आटा के 2 चम्मच रखो और हलचल करे जब तक मक्खन और आटा अच्छी तरह से जोड़ दिया जाता है।हलचल करते रहे जब तक पेस्ट पक न जाएँ और कुछ बुलबुले न आ जाए ,मगेर इससे भूरा न होने दे । इसमें लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।
• धीरे-धीरे दूध में डालें और सरगर्मी पर रखें, आटा दूध के साथ मिल जायगी और आप देखेंगे कि सॉस धीरे-धीरे पतला हो गया है।
• धीरे-धीरे दूध जोड़े (वांछित स्थिरता के आधार पर) रखें और जब तक मिश्रण थोड़ा मोटा और मलाईदार नहीं हो जाता तब तक सरगर्मी रखें। मध्यम धीमी आंच में कुक और गांठ से बचने के लिए सरगर्मी रहते हैं।
• एक बार जब सॉस क्रीमयुक्त हो जाए उसमे मिलाए पनीर , नमक, काली मिर्च और मिश्रण को मिलते रहे जब तक पनीर चिकनी और पिघल न जाए|
• अंत में उबले हुए मकारोनी, सूखी अजमोद जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाए । लौ को बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
• एक बार जब मकारोनी और पनीर मिश्रण ठंडा हो जाए तो इससे छोटे बॉल्स बना ले ।
• स्थापित करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में गेंदों रखें।
• एक घंटे के बाद मकारोनी पनीर गेंदों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाले और इसे सही आकार देने के लिए फिर से रोल करें।
• शेष 1 टेस्पून मैदा और 1 चम्मच कॉर्नफ्लर को कटोरे में डालकर पानी के साथ पतली पेस्ट बना ले । कोई भी गांठ न होने तक अच्छी तरह मिला लें
• हर मकारोनी पनीर की गेंद को आटा पेस्ट के साथ एक-एक करके डुबोकर और पूरी तरह से गेंदों के चारों ओर ब्रेड क्रुम्ब के साथ कोट करे । एक ही तरीके से मकारोनी पनीर के बाकी हिस्सों को तैयार करें।
• इसे 30 मिनट से 1 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें और फ्राइंग से पहले सेट करने के लिए छोर दे ।
• गहरी पैन में तेल गरम करे उच्च आंच में , एक बार जब तेल गरम हो जाता है तो मकरोनी पनीर की गेंद धीरे-धीरे इसमें डाले , ध्यान में रखते हुए उन्हें उलट पलट करें।
• मकरोनी पनीर गेंदों को भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, कभी-कभी पलटते रहे । इसे लगभग 4-5 मिनट लगाना चाहिए। उन्हें एक कागज तौलिया या एक शोषक पेपर पर निकले ।
• टमाटर केचप, स्कीज़वान सॉस या अपनी पसंद के किसी भी दीप के साथ गरम परोसें|

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Nutrition

Serving: 1serve | Calories: 437kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 15g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 545mg | Potassium: 307mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 625IU | Calcium: 423mg | Iron: 1.1mg

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आप मेरी दूसरी नासतो की रेसिपीज भी देख सकते है:

• पानी को एक गहरे पैन में उबाल लें और जब पानी उबलने लगे तब नमक डाले, तेल की कुछ बुँदे और मैकरोनी डाले। इसे अच्छी तरह मिलाए और जब तक यह नरम न हो जाए तब तक पकाए। चिपकने से बचाने के लिए नियमित देर बाद हिलाते रहे| नरम होन के लिए लगभग 7-8 मिनट लगते हैं|

• एक बार जां मैकरोनी पक जाए, तब एक छन्नी में इसे निकाल ले और साफ पानी से धो के अलग रख दे|

• मक्खन को एक नॉन स्टिक पैन में पिघलाए |

• मैदा के 2 चम्मच डाले और मिलाते रहे जब तक मक्खन और आटा अच्छी तरह से मिल न जाए। हलचल करते रहे जब तक पेस्ट पक न जाएँ और उसमे कुछ बुलबुले न आ जाए, मगर इसे भूरा न होने दे। इसमें लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।

• धीरे-धीरे दूध डालें और आंच सरगर्मी पर रखें, आटा दूध के साथ मिल जाएंगे और आप देखेंगे कि सॉस धीरे-धीरे पतला हो गया है।

• धीरे-धीरे दूध डाले(वांछित स्थिरता के आधार पर) और जब तक मिश्रण थोड़ा मोटा और मलाईदार नहीं हो जाता तब तक सरगर्मी रखें। मध्यम धीमी आंच में पकाए और गांठ से बचने के लिए सरगर्मी रखे और मिलते रहे।

• एक बार जब सॉस मलाईदार हो जाए उसमे मिलाए चीस, नमक, काली मिर्च और मिश्रण को मिलते रहे जब तक चीस चिकनी और पिघल न जाए|

• अंत में उबले हुए मकारोनी, सूखी अजमोद डाले और अच्छी तरह से मिलाए। लौ को बंद कर दें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

• एक बार जब मकारोनी और चीस मिश्रण ठंडा हो जाए तो इससे छोटे बॉल्स बना ले ।

• सेट करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में गेंदों रखें।
• एक घंटे के बाद मकारोनी पनीर गेंदों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाले और इसे सही आकार देने के लिए फिर से गोल करें।

• शेष 1 चम्मच मैदा और 1 चम्मच कॉर्नफ्लर को कटोरे में डालकर पानी के साथ पतली पेस्ट बना ले। कोई भी गांठ न होने तक अच्छी तरह मिला लें|

• हर मैकरोनी चीस की गेंदो को आटा पेस्ट के साथ एक-एक करके डुबोकर और पूरी तरह से गेंदों के चारों ओर ब्रेड क्रुम्ब के साथ कोट करे। एक ही तरीके से मैकरोनी चीस के बाकी गेंदों को तैयार करें।

• इसे 30 मिनट से 1 घंटे तक रेफ्रिजरेटर करे या फ्राइंग से पहले सेट करने के लिए छोड़ दे ।

• गहरी पैन में तेल गरम करे उच्च आंच में, एक बार जब तेल गरम हो जाए तो मकरोनी चीस की गेंदो को धीरे-धीरे इसमें डाले, ध्यान में रखते हुए उन्हें उलट पलट करें।

• मैकरोनी चीस गेंदों को भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाए, कभी-कभी पलटते रहे। इसे लगभग 4-5 मिनट लगते है। उन्हें एक कागज तौलिया या एक शोषक पेपर पर निकाले।

• टमाटर केचप, स्चेज्वान सॉस या अपनी पसंद के किसी भी दीप के साथ गरम परोसें|

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