सुखी सोया मटर की सब्जी बनाने की विधि | Soya Peas Recipe In Hindi

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सुखी सोया मटर की सब्जी बनाने की विधि (Soya Peas Recipe In Hindi) – सूखे सोया मटर एक बहुत ही स्वस्थ भारतीय व्यंजन है इसे बनाना बहुत ही आसान है और आसानी से आप घर पर बना सकते है। आप आसानी से बाजार में सोया ग्रैन्यूल्स प्राप्त कर सकते हैं|

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How To Make Dry Soya Peas Healthy Recipe

सूखे सोया मटर एक बहुत ही स्वस्थ भारतीय नुस्खा है यह नुस्खा बहुत आसान है और आसानी से किया जा सकता है। आप आसानी से बाजार में सोया ग्रैन्यूल्स पा सकते हैं

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Course: Lunch and Dinner

Cuisine: Indian

Keyword: Curry

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 4 peoples

Calories: 169

Author: Reshu Drolia

Ingredients

• 1 ½ कप सोया ग्रैन्यूलस
• ¾ कप उबला हुआ मटर
• 2 मध्यम आकार के बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 मध्यम आकार का कटा हुआ टमाटर
• आधा चम्मच अदरक का टुकड़ा
• आधा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• आधा चम्मच जीरा बीज
• ताजा हरा धनिया पत्ते
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 चम्मच तेल

Instructions

• सोया ग्रैन्यूल धो लें और 10 मिनट के लिए पानी से भिगोएँ। सोया पानी में भिगोने के बाद आकार में बढ़ोतरी करता है, इस प्रकार पानी को तदनुसार जोड़ो।
• मिनट के बाद आप देखेंगे कि सोया ग्रैन्यूलल्स शीतल और नरम हो गए हैं। सोया ग्रैन्यूलस के सभी पानी को अपने हथेलियों के बीच दबाकर और एक तरफ रख दें।
• नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल डाले ; एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा जोड़ें।
• एक बार जब जीरा हल्का भूरा हो जाए तो बारीक कटा हुआ प्याज मिला दें और इसे मध्यम लौ पर भुने, जब तक कि यह पारभासी और हल्का भूरा न हो जाए।
• कटा हुआ अदरक, लहसुन जोड़ें और इसे आगे 2 मिनट के लिए तलें। मैंने हरी मिर्च को नहीं जोड़ा है, लेकिन अगर आप चाहें तो मिर्च को मसालेदार बनाने के लिए जोड़ सकते हैं।
• कटा हुआ टमाटर, नमक स्वादानुसार ले और मध्यम लौ पर पकाए जब तक यह नरम और हल्का नहीं हो जाए। जल्दी पकाने के लिए मैंने नमक जोड़ दिया है।
• एक बार जब टमाटर नरम हो जाते हैं तो सभी मसाले डालिये- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कटा हुआ धनिया पत्तियां इसे अच्छी तरह मिक्स करे और 2 मिनट के लिए पकाए ।
• सोया कणिकाओं और उबले मटर जोड़ें। मिश्रण करे और सभी मसालों को मिलाएं।
• ¾ कप पानी जोड़ें, यह अच्छी तरह से मिलाएं। कवर करे और चलिए सोया मटर को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट के लिए पकने दे।
• ढक्कन को हटाए और सोया मटर के सब्जी को अच्छी तरह से मिश्रण करे और जब तक पानी सुख नहीं जाता तब तक पकाए ।
• हरा धनिया से सजाकर रोटी, फुल्के या पराठा के साथ गरम परोसें।

Nutrition

Serving: 1Serve | Calories: 169kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 18g | Fat: 3g | Sodium: 16mg | Potassium: 79mg | Fiber: 7g | Sugar: 5g | Vitamin A: 410IU | Vitamin C: 11.7mg | Calcium: 118mg | Iron: 4.5mg

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सुखी सोया मटर कैसे बनते है:

• सोया ग्रैन्यूल धो लें और 10 मिनट के लिए पानी से भिगोएँ। सोया पानी में भिगोने के बाद आकार में बढ़ोतरी करता है, इस प्रकार पानी को तदनुसार जोड़ो।

• 10 मिनट के बाद आप देखेंगे कि सोया ग्रैन्यूलल्स शीतल और नरम हो गए हैं। सोया ग्रैन्यूलस के सभी पानी को अपने हथेलियों के बीच दबाकर और एक तरफ रख दें।

• नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल डाले ; एक बार जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा जोड़ें।

• एक बार जब जीरा हल्का भूरा हो जाए तो बारीक कटा हुआ प्याज मिला दें और इसे मध्यम लौ पर भुने, जब तक कि यह पारभासी और हल्का भूरा न हो जाए।

• कटा हुआ अदरक, लहसुन जोड़ें और इसे आगे 2 मिनट के लिए तलें। मैंने हरी मिर्च को नहीं जोड़ा है, लेकिन अगर आप चाहें तो मिर्च को मसालेदार बनाने के लिए जोड़ सकते हैं।

• कटा हुआ टमाटर, नमक स्वादानुसार ले और मध्यम लौ पर पकाए  जब तक यह नरम और हल्का नहीं हो जाए। जल्दी पकाने के लिए मैंने नमक जोड़ दिया है।

• एक बार जब टमाटर नरम हो जाते हैं तो सभी मसाले डालिये- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कटा हुआ धनिया पत्तियां इसे अच्छी तरह मिक्स करे और 2 मिनट के लिए पकाए ।

• सोया कणिकाओं और उबले मटर जोड़ें। मिश्रण करे और सभी मसालों को मिलाएं।

• ¾ कप पानी जोड़ें, यह अच्छी तरह से मिलाएं। कवर करे और चलिए सोया मटर को मध्यम आंच पर 4-5 मिनट के लिए पकने दे।

• ढक्कन को हटाए और सोया मटर के सब्जी को अच्छी तरह से मिश्रण करे और जब तक पानी सुख नहीं जाता तब तक पकाए ।

• हरा धनिया से सजाकर रोटी, फुल्के या  पराठा के साथ गरम परोसें।

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