• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Mints Recipes
  • Home
  • लंच एवं डिनर
    • आलू के व्यंजन
    • सब्जी
    • कढ़ी
    • चावल और पुलाव
    • दाल व्यंजन
    • रोटी और पराठा
  • मीठी रेसिपी
    • आइसक्रीम
    • आम के व्यंजन
    • कूकीज
    • केक व्यंजन
    • चॉकलेट रेसिपी
    • हलवा
  • साइड दिश
    • सलाद
    • सूप और सलाद
    • सॉस
  • प्रांतीय रेसिपी
    • Karnataka
    • Kerala
    • Konkan
    • South Indian Recipes
    • उत्तर भारतीय व्यंजन
    • गुजरती रेसिपी
    • गोवा के व्यंजन
    • चाइनिस रेसिपीज
    • पंजाबी रेसिपी
    • बंगला व्यंजन
    • राजस्थानी रेसिपी
    • मराठी खाना
  • नाश्ता
    • नाश्ता
    • पकोड़े
    • पास्ता रेसिपी
    • पिज़्ज़ा रेसिपी
    • बच्चों के वयनजन
    • ब्रेड के व्यंजन
    • शाम का नाश्ता
    • सैंडविच रेसिपी
You are here: Home / All Recipes / दही के चावल बनाने की विधि | Curd Rice Recipe in Hindi

दही के चावल बनाने की विधि | Curd Rice Recipe in Hindi

July 5, 2018

See Recipe In English

Jump to Recipe
Total Time: 25 minutes minutes

दही के चावल बनाने की विधि (Curd Rice Recipe in Hindi)- दही चावल एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नुस्खा है, जो दही और चावल के साथ बनाया जाता है। मुझे बचपन से दही चावल खाना बहुत पसंद है, लेकिन थोड़ी सी चीनी के साथ। यहां मैंने चीनी के बिना इसे बनाया है लेकिन आप इसे नमक के बजाए चीनी के साथ भी बना सकते हैं।

Curd Rice on a white tray with some grated carrot

दुसरे रेसिपीज जो आपको पसंद आयगी:

  • ब्रेड इडली ,
  • ब्रेड उत्तपम,
  • ब्रेड मूंगदाल का उत्तपम ,
  • सूजी उपमा,
  • रेड इडली कपकेक,
Curd rice on a white tray

Curd Rice

दही चावल एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नुस्खा है, जो दही और चावल के साथ बनाया जाता है। मेरे बचपन से मैं दही चावल खाना पसंद करती हूं, लेकिन थोड़ा सा चीनी के साथ। यहां मैंने चीनी के बिना बनाया है लेकिन आप इसे नमक के बजाय चीनी के साथ भी बना सकते हैं।
1 from 1 vote
Print Pin Rate
Course: Lunch and Dinner
Cuisine: South Indian
Keyword: Lunch, Rice Recipe
Prep Time: 5 minutes minutes
Cook Time: 20 minutes minutes
Total Time: 25 minutes minutes
Servings: 2 Peoples
Calories: 47kcal
Author: Reshu Drolia

Ingredients

  • 11/2 कप ताजा दही
  • 21/2 कप चावल पके हुए
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1 छोटा गाजर कटे हुए
  • 1 छोटा ककड़ी कसा हुआ
  • हरा धनिया पत्ते ताजा

तडके के लिए:

  • 2 टीएसपी तेल
  • 1 छोटा चम्मच सरसों का बीज
  • 2 टुकड़े सूखी लाल मिर्च
  • 12 चम्मच अदरक कसा हुआ
  • चुटकी हींग
  • 2 चना डाल करची धो और भिगोया
  • 2 उड़द की दाल टुटा काला दालकरची धोए और भिगोया
  • 10-12 टहनी करी पत्ते

Instructions

  • एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए , तो सरसों का बीज जोड़े और इसे छिड़कने दो।
  • मध्यम आंच पर सूखी लाल मिर्च, कसा हुआ अदरक, लथपथ बंगाल ग्राम, टुटा काला दाल, करी पत्ता, हींग की चुटकी और भूनें जब तक दोनों दाल रंग में हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं।
  • इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।
  • एक गहरी कटोरी लें और उसमें ताजा दही और नमक डालिये।
  • दही को चिकनी और मलाईदार बनाए |
  • पका हुआ चावल, कसा हुआ गाजर जोड़ें (कुछ को अंतिम सजावट के लिए छोड़ दें), ताजा हरा धनिया पत्ते, कटे हुए ककड़ी और दही मसाला डाले और अच्छी तरह से संयुक्त तक मिश्रण करे। नमक को समायोजित करें यदि आवश्यक हो|
  • दही चावल तैयार है परोसने के लिए|

परोसने के लिए:

  • एक गहरी कटोरा या किसी मोल्ड को लो और कटे हुए गाजर के बाकी हिस्सों को फैलाएं।
  • अब कटोरे में दही चावल हस्तांतरण करें और इसे धीरे से चम्मच के साथ दबाएं ताकि कोई जगह खली न हो।
  • चावल के करोरी के ऊपर सर्विंग प्लेट रखे और उससे उल्टा कर क चावल बहार निकले |
  • कडी पत्ता ,सुखी लाल मिर्च के साथ सजाए और ठंडा परोसे |

See Recipe Video

Notes

आप रात के बचे हुए चावल का व् इस्तिमाल कर सकते है|
अगर आप ताज़ा चावल का उपयोग कर रहे है तो पहले उसे पूरी तरह से ठंडा कर ले|
वांछित चावल को वांछित स्थिरता लाने के लिए अधिक या कम दही जोड़ें।
हमेशा ताजे दही का उपयोग करें, लेकिन अगर दही थोड़ी खट्टा है तो दूध तदनुसार जोड़ें।

Nutrition

Serving: 1serve | Calories: 47kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 1g | Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 24mg | Vitamin A: 460IU | Vitamin C: 201.5mg | Calcium: 42mg
Tried this recipe?Mention @mintsrecipes or tag #mintsrecipes!

दुसरे चावल की रेसिपीज जो आपको पसंद आयगी :

  • गट्टे का पुलाव
  • वैज फ्राइड राइस
  • जीरा राइस
  • केसरिया मीठा चावल
  • वैज पुलाव

दही के चावल कैसे बनाते है:

  • एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए, सरसों के बीज डाले और इसे फूटने दे।

curd rice

  • मध्यम आंच पर सूखी लाल मिर्च, कसा हुआ अदरक, भिगोए हुए चना दाल, उरद दाल, करी पत्ता, हींग की चुटकी डाले और भूनें जब तक दोनों दाल रंग में हल्के भूरे रंग के  न हो जाए। इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।

curd rice1

curd rice3

curd rice4

  • एक गहरी कटोरी लें और उसमें ताजा दही और नमक डालिये।

curd rice6

  • दही को चिकनी और मलाईदार बनाए |

curd rice8

curd rice9

  • पका हुआ चावल, कसा हुआ गाजर जोड़ें (कुछ गाज़र को अंतिम सजावट के लिए छोड़ दें), ताजा हरा धनिया पत्ते, कटे हुए ककड़ी और दही मसाला डाले और अच्छी तरह से मिश्रण के साथ मिला ले। नमक मिलाए यदि आवश्यक हो|

curd rice10

curd rice12

  • दही चावल तैयार है परोसने के लिए|

curd rice13

परोसने के लिए:

  • एक गहरी कटोरी या कोई मोल्ड ले और घसे हुए गाजर को कटोरी में फैलाए।

curd rice14

  • अब कटोरे में दही चावल डाले और इसे धीरे से चम्मच की सहयता से दबाएं ताकि कोई जगह खली न हो।

curd rice15

  • चावल के करोरी के ऊपर सर्विंग प्लेट रखे और उसे उल्टा कर चावल बहार निकाले|

curd rice16

curd rice17

  • कढ़ी पत्ता ,सुखी लाल मिर्च के साथ सजाए और ठंडा परोसे |

curd rice18

ध्यान दे:

  • आप रात के बचे हुए चावल का भी इस्तिमाल कर सकते है|
  • अगर आप ताज़ा चावल का उपयोग कर रहे है तो पहले उसे पूरी तरह से ठंडा कर ले|
  • वांछित चावल को वांछित स्थिरता लाने के लिए अधिक या कम दही जोड़ें।
  • हमेशा ताजे दही का उपयोग करें, लेकिन अगर दही थोड़ी खट्टा है तो दूध तदनुसार जोड़ें।

 

See Recipe In English

Subscribe

for your weekly recipe fix.

Previous Post: « धनिया पंजीरी बनाने की विधि | Dhaniya Panjiri Vrat Recipe in Hindi
Next Post: बेसन शिमला मिर्च बनाने की विधि | Besan Shimla Mirch Recipe In Hindi »

Reader Interactions

Leave a Reply जवाब कैंसिल करें

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Welcome, Y’all!

Reshu Drolia is a renowned food blogger hailing from Kolkata. With an impressive following of over 3.5 million on social media, she has captivated the hearts and taste buds of her followers with her culinary creations. Reshu's expertise and influence in the world of food blogging have made her a prominent figure in the industry. Let's dig deeper →

  • हिन्दी
    • English

Feature Your Favorites

Rajasthani Churma Laddoo on a white plate putted on a mat and a bowl full of churma with some almonds garnished on it |

चूरमा लड्डू बनाने की विधि | Rajasthani Churma Laddu Recipe

Meetha daliya on a white plate with lots of chopped cashew and almonds in it

मीठा दलिया कैसे बनाये जानिए

©Copyright Mint's Recipes

This website uses cookies
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Do not sell my personal information.
SettingsAccept
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
SAVE & ACCEPT
  • English
  • हिन्दी